priorato

Scheda tecnica

 

Classificazione: Morellino di Scansano DOCG

Varietà Vitigni: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Ciliegiolo

Origine: Maremma Toscana – Magliano in Toscana

Terreno: Tufaceo calcareo

Clima: Asciutto e ventilato in estate con temperature fino ai 30° – 32°C, mite con poche precipitazioni in inverno

Esposizione e Altitudine Vigneto: Sud, collinare 200 metri sul livello del mare

Età della Vite: 8-15 anni

Resa dell’Uva: 70 quintali per ettaro

Potatura: Cordone speronato a gennaio

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox

Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi

 

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Fresco ed equilibrato

Gusto: Gradevole con note di frutti rossi

Capacità d’Invecchiamento: 5-7 anni

 

NOTE DI SERVIZIO

Abbinamenti Consigliati: Formaggi stagionati, insaccati e carni rosse

Temperatura di Servizio: 18°C

Bicchiere Consigliato: Boule da vino rosso