Anessa alla struttura,sorge l’azienda agricola Argentaia, immersa tra le colline verdi della Maremma Toscana, dove domina una natura autentica e selvaggia e l’intervento dell’uomo risulta pressoché invisibile. L’ordinamento colturale ad oggi prevede 7 ettari di vigneto, a cui a breve se ne aggiungeranno altri 3, 25 ettari di oliveto e 5 ettari di cerealicoltura. Argentaia è attualmente impegnata nella produzione di vini e olio extra vergine delle migliori qualità. Il nome è un omaggio al promontorio dell’Agentario,
l’azienda
su cui si affacciano i vigneti autoctoni, tra i più antichi della zona, che danno vita a due diverse tipologie di Morellino di Scansano, il vino principe di queste terre. Priorato e Orto delle Monache racchiudono in sé tutte le caratteristiche di questo vino, intenso ed etereo, dall’inconfondibile colore rosso rubino. Un vino senza orpelli, perfetta sintesi dell’essenza e dell’anima di questi luoghi. Un attento team di enologi e agronomi lavora quotidianamente al prodotto, seguendo scrupolosamente l’intero processo: dalla vite alla vendemmia, fino all’imbottigliamento, mettendo al servizio della tradizione le più avanzate tecniche e attrezzature di produzione.